viernes, marzo 18, 2005

Té negro

Unos días atrás surgió en mí un impulso consumista. En el pasillo de
Tes mis ojos se extraviaron en la cantidad de paquetes curiosos que
contienen las famosas hojas del Té y empezé a chaquetearmela
mentalmente, pues imaginábame en la oficina con una jofaina de Té,
tipo oriental de cerámica o de porcelana dura, con una taza cilíndrica
sin asa con motivos orientales. Si os imagináis el humeante té unas
tazas como líneas arriba descritas y a V. servidor en la computadora,
si llegaba algún monito de atención a clientes o consultoría a
preguntarme alguna duda lo invitaría a sentarse y a tomar una taza de
Té mientras el monito me cuenta sus terribles problemas con ORACLE y
Cyber - así se llama el sistema que ayudo a desarrollar. - Fuí a una
junta, por tanto disculpad si cambia el tono del mensaje -
Por tanto decidí comprar Té negro de Ceylan, té de jamaica, té verde y
té verde perfumado con jazmín. Emocionado al día siguiente me
encontré con la terrible noticia de: 1. no tenía jofaina para té, ni
tazas orientales. 2. No estoy acostumbrado a beber té e hize o hice
caso omiso a la recomendación de no dejar más de tres minutos la bolsa
de té. 3. Como resultado de 2. el té se amargo. No sé como le hacía
Rafiqui para aguantar todo un dia con una bolsa de té y varias tazas
de té, qué no se cocía el té negro volviendose amargo. 4. El café
tiene efectos instantáneos de cafeina y el té no, por tanto no me
sentí dopado, lo único que sí, acepto, me gratificó fue el hecho de no
tener molestias estomacales so causa del café, pues ese día no bebí
café. 6. Ahora tengo varios paquetes de té en mi cajón y no se me
antoja servirme té.
Busqué, ocioso, una página sobre el té negro y dí con una página donde
muestra los estilos para tomar el té y en todos los estilos toman como
aberrante el uso de bolsas de té... Es mejor el té sin "bolsita",
carajo lo que es vivir en el siglo XXI y ser consumista.

5 comentarios:

Ángel dijo...
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Ángel dijo...

Gracias por tú último comentario lo tomaré en cuenta.

Con respecto a lo del té es correcto creo que tomar té en bolsitas en horrible y hasta se me hace antihigiénico.

Por otro lado el té de a de veraz tiene que ser té negro. En caso contrario no es té si no una común infusión de cualquier hierbajo.

Otro dato cultural una taza de té negro tiene el doble de cafeína que una taza de café. En efecto la ventaja que tiene es que no te desmadra el estomago como la negra bebida del café.

Desafortunadamente en el Defecto Federal sólo puedes conseguir té en una caja de metal en El Globo y en Superama (me deverían de pagar por el comercial, si como no, ja). Otra desventaja que tiene (el té en caja) es sólo lo puedes conseguir en dos sabores English Breakfast (un poco fuerte de sabor) y Earl Grey (que es té negro aromatizado y saborizado con bergamota -no es albur-) que es de mis favoritos. Mi otro favorito es el Lady Grey que está aromatizado con cítricos. Desafortunadamente este sólo lo vas a poder encontrar en una caja que venden con cinco sabores de té negro marca Twinings y que viene en bolsitas cinco sabores cinco bolsitas de cada uno los sabores son: Darjeeling (considerado como el champagne de los tés (o es tes)), Prince of Wales, Earl Grey, Lady Grey y English Breakfast.

Para preparar el té que viene en caja de metal, necesitan tener un infusor (que algo así como un huevo de metal con agujeros que venden en el super) o en tiendas como soy totalmente itamita o en el puerto de Roberpool. Los hay de varias formas. Por cierto para preparar una taza de té sólo necesitas ponerle una cucharadita chica, no más caso contrario queda muy amargo.

Otra cosa te recomiendo que compres la cajita de metal y te recomiendo el sabor (o mezcla más bien) Earl Grey, para suavizar el sabor un poco ponle un chorrito de leche clavel o leche normal (combinación muy buena), si no le pones leche, le puedes poner unas gotas de jugo de limón. Azúcar si gustas.

Otro pequeño incoveniente es que los mejores que puedes conseguir en México son los de marca Twinings (Ingleses por supuesto) y aunque vos no lo creas son más baratos en Superama que en El Globo y si es un Superama Fresón van a tener mucha más variedad que en cualquier otro super en presentaciones de bolsita. Aunque en caja de metal que es lo ideal, sólo consigues dos sabores.

Ángel dijo...

Otra cosa checa esta página
www.twinings.com

Rafael Peñaloza dijo...

Creo que es momento de ensuciarme las manos, y comentar sobre el té. Deliciosa bebida.
En primer lugar, yo no considero aberrante el uso de bolsitas de té, pero creo que hay que saber usarlas; a final de cuentas, una bolsita no es más antihigiénico que una infusionera que no ha sido propiamente lavada.
En cuanto al "té de verdad", no necesariamente tiene que ser té negro, el té verde es también té. Ambos vienen de la misma planta (la planta del té, originaria de Asia). La diferencia entre estas dos variedades es que para hacer té negro se sigue un proceso de fermentación, similar al que se aplica a la planta de tabaco para hacer puros. Todas las otras plantas producen, como bien dice ángel, simples infusiones.
Otra cosa, el té no contiene cafeína, sino teína, que es otro estímulante. Si bien es cierto que es bastante más poderoso que la cafeína, también tiene mayores efectos diuréticos.
En cuanto a hacer té sin bolsita, no sólo existen las infusioneras de metal. También puedes conseguir unas que son como de tela, o incluso hay tazas y jarras especiales, que permiten el paso del agua, pero almacenan las hojas. Yo uso ese tipo de tazas, tanto en México, como en Dresden.
Ya me dieron ganas de explayarme sobre el tema, así que creo que es mejor que lo ponga en mi blog.

Saffog Tochtli dijo...

Agradecería mucho v. comentarios al respecto para ilustrarme sobre el té...